장마가 시작되었으니, Whew… 비가 계속 내리고, 햇살이 밝게 비치고… 정말 습하고 눅눅하고, 바닥이 왠지 끈적끈적한 느낌이 듭니다. 요즘은 에어컨과 공기청정기, 제습기를 하루종일 켜두고 있습니다. 이럴 때일수록 시원한 #국물요리 #여름요리, 최고의 #오이국물을 만들어 먹어야 합니다. #미역오이국물 한 그릇을 마시면 속이 시원해집니다. 여름 내내 매일 식탁에 오르게 마련이죠. 우리 집만 그런 건 아니죠? #오이국물 레시피 #미역오이국물 만드는 법 그렇게 어렵지 않아요. 간단한 비율만 알면 누구나 상큼하고 달콤하고 시큼하게 만들 수 있습니다. #오이국물 만드는 법 #미역오이국물 레시피 바로 시작해 볼까요.
오이 냉국 레시피 오이 냉국 만드는 법 재료 오이 1개, 말린 미역 5g, 물 600ml, 소금 1큰술, 설탕 4큰술, 식초 6큰술, 참깨 2큰술. 큰술: 밥숟가락 기준. 오이의 혹에 굵은 소금을 뿌려 살짝 문질러 매끈하게 닦아줍니다. 껍질째 먹어도 되지만 이번에는 필러를 이용해 껍질을 벗겼습니다. 보시다시피 오이 냉국 재료는 두 가지뿐이에요. 우엉도 넣을 수 있는데 이번에는 넣지 않았으니 참고하세요. 적당한 두께로 대각선으로 썰어서 막대 모양으로 잘라서 그릇에 담습니다. 너무 얇게 썰면 시간이 지나면서 묽어지니 적당한 두께로 썰어주세요. #미역으로 오이 냉국을 만들 때 절대 빼놓지 않고 넣는 것이 말린 미역입니다. 오이만 넣어도 상큼하고 신맛을 즐길 수 있지만, 같이 넣으면 맛이 두 배로 더해집니다. 찬물에 5~7분 담가두었다가 물기를 짜서 드세요.잘게 썰어 그릇에 담아주세요. #오이미역국만드는법 #오이미역국레시피 요점은 말할 것도 없죠.신맛이 나는데 상큼한 국물입니다.비율만 알면 누구나 맛있게 드실 수 있습니다.숫자는 6146입니다~! 오이 1개에 물 600ml, 소금 1큰술, 설탕 4큰술, 식초 6큰술을 넣고 잘 섞어주세요.여기서 하나!소금과 설탕은 많이 넣지 말고 한 스푼 정도 넣으세요.잘 섞어서 녹인 다음 용기에 담아 보관하거나 비닐봉지에 싸서 냉장고에 보관하세요.먹기 전에 꺼내먹는 센스~!더 상큼하게 즐기고 싶으시다면 냉동실에 넣어서 빙수를 만들어보세요. 수프가 담긴 그릇을 반나절 냉장고에 넣어둔 후 제가 본 게 보이시나요? 너무 상큼하네요. 썰어놓은 오이와 불린 다시마를 넣고 참깨 2큰술을 더합니다. 위에서 말씀드렸듯이 냉동실에 빙수와 함께 수프를 즐길 수도 있고, 얼음을 꺼내서 넣어도 됩니다. 얼음을 넣으면 녹으면서 맛이 싱거워지니까 소금이나 식초를 넣어 맛을 내기로 했습니다. 원래는 그릇을 테이블에 올려놓으려고 했는데, 작은 그릇에 적당량을 담아 줬더니 재빨리 와서 “와~ 상큼하네” 하며 후루룩 마셨습니다. 여름에는 오이 수프가 최고죠. 바삭한 식감과 상큼한 수프가 잘 어우러져서 상큼해요~! 여름에는 상큼한 다시마 오이 수프 한 그릇만 있으면 됩니다. 저는 매일 만들어서 먹습니다. 이번 여름이 끝날 때까지 계속될 것 같아요. 이번 장마는 이상하게 길다고 하더군요. 모두들 비로 인해 다치지 않았으면 좋겠어요.